È l’evocazione di quando, nel 1500, il rione di Trastevere era considerato “il forno di Roma” e pullulava di panifici e di giovani ragazze. Immaginiamone una che cammina lentamente tra le strette via del quartiere, e dalle piccole finestre escono i profumi dei dolci e del pane. Costruzione olfattiva calda, gourmand: muove attorno ai toni della Davana (Artemisia Pallens), le cui caratteristiche gustative di liquirizia e caffè sono qui esaltate da toni di castagne e di vaniglia. Accompagna il bouquet un gelsomino davvero straordinario.